En la calle de La Mata, 2, permanece y continúa con excelente salud un bar de los de toda la vida en Ciudad Real: El Paleto, un histórico de más de 40 años del que se hizo cargo, en enero de 2013, un conocido hostelero de la capital, Ángel Fragoso, junto a su esposa, Victoria González; en 2018, dicho legado pasó a manos de su hijo David.


Los Fragoso González supieron darle a El Paleto el carácter auténtico de cocina tradicional manchega y casera, de toma pan y moja, con una muy buena relación calidad-precio. Argumentos más que válidos para atraer a una diversa clientela de la zona, entre comerciantes, empresarios, jóvenes, obreros de la construcción, oficinistas, etc., parroquia que se ha mantenido fiel a los ricos sabores y el gran servicio realizado en El Paleto, tanto por David como por el equipo formado por Rebeca y Carmen.


A todos sus clientes, este bar-cafetería ofrece una amplia variedad de tapas y raciones que van desde la reina de todas ellas, la tortilla de patatas, pasando por un buen pisto manchego con huevo frito, una pipirrana… y en plancha, panceta, chorizo, morcilla y carne de primera calidad, entre muchas otras elaboraciones. Además, los sábados no faltan unas ricas migas con todos sus tropezones. En vinos, cuentan con unas 12 referencias de la tierra.


Pero hay que empezar bien el día y en desayunos, El Paleto se mantiene fiel a lo casero con un café con leche, zumo de naranja natural y tostada de mermelada o tomate a 4,50 euros; si no quieres tostada, hay pincho de tortilla española o sándwich mixto o cualquier montado que te apetezca y tengan disponible.


David Fragoso ha sabido poner en práctica las premisas de su padre, trabajador incansable en la hostelería durante toda su vida, devolviendo a El Paleto su original tradición manchega, sus elaboraciones caseras con una materia prima de calidad y proximidad.
Están abiertos de lunes a sábados, en horario de 8 a 15,30 horas y de 19,30 horas a cierre, de lunes a viernes; y los sábados de 11 a 15,30 horas y de 19,30 horas a cierre. Los domingos, el establecimiento está cerrado por descanso del personal.