Según un estudio realizado por investigadores de Corea del Sur, el alimento más saludable del mundo, que encabeza el ranking de una lista de 1.000, es la almendra que obtuvo la máxima puntuación nutricional con 97 sobre 100. “Evaluamos sistemáticamente la composición de nutrientes de cada alimento para satisfacer los requisitos nutricionales diarios con el objetivo de ayudar a diseñar dietas saludables” indicaron los científicos los cuales afirmaron que las almendras crudas aportan 580 kilocalorías por cada 100 gramos. Son ricas en ácidos grasos mono insaturados, en pocas palabras, tienen más grasas buenas que malas. Contribuyen a la salud vascular y son un buen aliado con la diabetes, en cantidades moderadas.