Este mes nos acercamos al recién inaugurado restaurante La Sultana, en la plaza de Las Terreras de Ciudad Real, “mitad cocina marroquí y mitad comida española y manchega”, subraya su creadora, Alba García Sánchez.
Con una zona de bar y restaurante para menús, raciones y bocadillos españoles, y un salón ambientado para comida marroquí, La Sultana comenzó su andadura hace apenas unas semanas con una exitosa acogida.
Alba ocupó este espacio de Ayer&hoy hace poco más de un año con otro negocio: Dulcetería, una tetería, confitería y cafetería con dulces marroquíes y también comida típica para llevar, situada en el paseo de Carlos Eraña, 15, de la capital. Ambos negocios se han sacado a flote gracias al tesón y el esfuerzo de Alba y su familia.
La Sultana nace, nos explica, tras la abrumadora demanda de pedido a domicilio de comida marroquí y la imposibilidad, por falta de espacio, de atender en la cafetería. “Continuamos con pedidos a domicilio en Dulcetería, pero queríamos atender a la clientela como merece, en un espacio más amplio”.
Los viernes, sábados y domingos, bajo reserva, La Sultana se enfoca más en las comidas y cenas en el salón marroquí, aunque durante toda la semana mantienen el menú de comida española, de martes a viernes a 13,95 euros con primero, segundo, una bebida, postre o café, y a 20 euros los fines de semana. En todos los casos siempre se incluye algún plato de pasta, cuchara, ensalada, y carne o pescados en los segundos. Pero también se pueden degustar raciones de comida tan manchega como las migas o gachas, además de montados, bocadillos, tostas o guitarras.
Entre las elaboraciones marroquíes más demandadas en La Sultana están el exquisito cuscús de cordero, o cordero con ciruelas, ternera, pollo o de sólo verduras; el tajín, y las pastelas de pollo. “Invito a la gente a que pruebe, no se va a arrepentir, es más, les aseguro que les va a encantar”.
La Sultana tiene opciones para veganos, como el Breiwat, pasta filo con fideos y verduras; y para celíacos ofrecen pan o bizcochos sin gluten, también lo hay sin lactosa.
La Sultana abre de 8,30 a 16,30 horas y de 20 a 00 horas de martes a jueves; y de viernes a domingo de 8,30 a 1 de la madrugada. Los lunes está cerrado. El horario podrá variar con la temporada de verano y la terraza.
