Rafael Lorca Ruiz ha sido reelegido por unanimidad presidente de la Federación Regional de Panaderías de Castilla-La Mancha en la asamblea celebrada el pasado 9 de septiembre en Malagón. El también presidente de la Asociación de Fabricantes y Expendedores de Panadería y Pastelería de Ciudad Real se mostraba contento por la “unidad absoluta” existente en el sector a nivel regional e incidía en el proyecto estrella de esta legislatura: la Escuela Regional de Formación de Panadería y Pastelería con sede en el mercado de abastos de Malagón. De hecho, ya se ha hecho efectivo el traslado de las oficinas de la sede provincial y regional de panaderías a dicho lugar.
Miembros de la junta directiva regional han conocido in situ el proyecto y han quedado encantados con la escuela, la única a nivel regional que será homologada y certificada. De momento, continúan trabajando en la actual escuela, distribuyendo los espacios, preparando los obradores para dotarlos de la maquinaria necesaria, planificando el programa formativo y acondicionando la sala de formación, que acogerá cursos tanto para la mejora de los profesionales o aprendices como para el conocimiento de particulares, éstos últimos interesados en conocer las técnicas y métodos de un buen pan o dulce, tan de moda estos meses de pandemia.
